作為火鍋店重點研究領域——廚房。雖然沒有大廳、包間等餐飲區(qū)的裝飾那么精致華麗，但對裝飾設計的要求一點也不低。因為火鍋店的廚房是一個關鍵所在，這里的環(huán)境很復雜，水、電、火等都可能影響食品的質量安全，甚至影響廚房的靈魂。今天我們就火鍋店裝修中廚房應該注意什么。

1、廚房空間布局

對于設計師來說，設計時應該考慮的周到一些。對于廚房裝修的布局，開發(fā)也是一個很好的例子。從區(qū)域、特定加工區(qū)、冷盤區(qū)或洗碗區(qū)來看，應考慮調味品區(qū)?？紤]到廚房的可操作性和安全性，店內實際面積30-60平方米之間擬合并廚房面積。各功能區(qū)應相互隔開，形成一定的距離，以發(fā)展和保持廚房的清潔。客人會留下干凈整潔的印象。

2、廚房電氣設備

廚房是電氣工程設備使用最多的地方，因此在考慮廚房的供電時，必須充分考慮這些問題。因為廚房里的電烤箱、電蒸汽和微波爐都是大功率電器。大廳里有這么大的排風扇離心設備。因此，我們建議廚房和客廳的電氣安全設備應設置單獨的控制系統(tǒng)開關和過載保護技術裝置。穿過廚房電線后，應防潮、防腐、放熱、機械耐磨。每臺裝有破碎設備的設備就近可靠接地。

3、廚房垃圾及采光通風

由于廚房內有大量的食品加工企業(yè)，因此空氣循環(huán)及采光以及生活垃圾的處理至關重要。廚房雖小，但環(huán)境復雜，五花八門。因此，廚房的通風必須及時穩(wěn)定，良好的通風可以保證食物的新鮮度和廚師對食物的判斷。照明設計中應選用防霧燈與照明燈的組合型式，以保證系統(tǒng)蒸汽不會直接影響人的視線。設立專門的廚余垃圾處理區(qū)進行收集處理。

以上就是關于中山火鍋店廚房裝修設計的一些要點，就為大家介紹到這里了。想了解更多中山店鋪裝修方面的要素，歡迎來電咨詢。