餐飲新手裝飾注意事項(xiàng)

前后廚房布局

在規(guī)劃餐廳時(shí)，設(shè)置了許多座位，但后廚房的設(shè)計(jì)和裝飾被忽略了，這是許多新餐廳老板必須踩到的坑。

在定性思維方面，許多人認(rèn)為大廳越大，賺錢(qián)的顧客就越多，因此大廳的設(shè)計(jì)很大，但廚房面積卻盡可能小。實(shí)際上，廚房面積太小，會(huì)影響廚師的操作，從而影響進(jìn)餐率。

只有在進(jìn)行合理的廚房規(guī)劃和裝修設(shè)計(jì)后，廚房飯后吃飯的比例很高，餐廳的營(yíng)業(yè)額才會(huì)很大，利潤(rùn)才會(huì)增加。廚房空間和移動(dòng)路線規(guī)劃是合理的，與擁有更多座位相比，更多餐飲業(yè)務(wù)可以增加收入。

餐飲裝修隱蔽工程

餐飲店裝修的過(guò)程當(dāng)中有很多隱蔽的項(xiàng)目，例如防水，排水，排煙等，還有一些裝修精良的坑。因此，在確保餐廳防水裝飾質(zhì)量的同時(shí)，必須注意細(xì)節(jié)。防水是一個(gè)大項(xiàng)目。如果餐廳營(yíng)業(yè)后發(fā)現(xiàn)防水問(wèn)題，則必須關(guān)閉并重新安裝。

 此外，建議將開(kāi)放式排水用于廚房排水。廚房里的油太多了，地板很滑。任何明渠都不會(huì)影響廚房的運(yùn)行。也要注意餐廳的排氣系統(tǒng)。

明廚

為了使顧客放心，許多餐館已經(jīng)計(jì)劃開(kāi)放式廚房。但是，如果要清晰地顯示菜肴，就需要在裝修設(shè)計(jì)中考慮餐廳的電路規(guī)劃，以方便顧客選擇餐點(diǎn)，同時(shí)還要注意餐廳的實(shí)用便利性。關(guān)注餐廳裝修設(shè)計(jì)下期學(xué)習(xí)更多裝修知識(shí)！